加工品

白馬農場はJGAP認証農場として、農薬・肥料の管理など、食の安全や環境保全に関する多くの基準をクリアし、さらに米の食味の専門家による官能審査に合格したお米です。
精米して毎日のごはんとしてだけではなく、日本酒、切り餅、おかき、米粉などの加工品も販売しています。

大豆の品種はすずほまれ。味噌、豆腐に向く品種です。加工品として煎り豆や醤油、味噌を販売しています。
そばの品種はキタワセ、信濃一号。乾麺やそば粉としての販売。白馬農場が創業当初から生産してきたそばは、農場自慢の作物のひとつです。

ブルーベリー、いちごとともにジャムやジュースに加工して販売しております。フレッシュとはまた違った濃厚な味わいをお楽しみいただけます。添加物は砂糖のみのジャムは果物そのものの味をしっかりと感じられます。
加工したジェラートもジェラテリアにて販売しております。

主な品種はキャロル10。つやと張りがあり、青臭さが少なく糖度が高いのが特徴です。生食の他、加工品としての相性も良いです。トマトジュースは完全無添加トマト100％で、全国にファンが沢山いらっしゃいます。ケチャップやパスタソースなどお料理に活用できる商品も販売しております。

日本酒　白馬そだち
白馬農場で育てた酒米のみを使った純米吟醸酒
濃厚できりっとした味わい。
・原材料名　　｜米（国産）米こうじ（国産米）
・精米歩合　　｜　59％
・アルコール分｜　15度
・酸度　　　　｜　1.7度
・日本酒度　　｜　‐5度